昨年の夏頃からオーガニックの畑を借りて、野菜を育ててるのですが、大根を植えたところ結構育ってきて、まだ少し早いんですが間引きのため必要ないなと思うものを収穫してきました。
大根の白い部分はまだ細いのですが葉の部分がとても美味しそうなので、大根のふりかけ？っていうのですか？それを作ってみました。
もうこれだけでご飯が何倍も食べれる！
この素朴な日本食はやっぱり最高！
ハワイ島では日本食レストランほぼないし、あってもやっぱりお寿司。こういうのがやっぱりいいですねー。娘はご飯に混ぜてオニギリなら食べますが、ご飯にのっけて食べることは絶対しません。。。めんどくさい（笑）
レシピ載せておきます。
1、大根の葉を適当に刻む
2、フライパンにごま油を適量に入れて熱してください。
3、大根の葉をさっといため、醤油大さじ２杯、みりん大さじ２杯
4、３分から４分ぐらいいためて、鰹節２パックぐらいとごま大さじ１杯入れて出来上がり。
自分で育てた野菜で満足感もさらにアップです。
日本では大根の葉は手に入りやすいとは思うので、栄養もいっぱいなのでぜひ♪
from BIgIsland
Yoshiko
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