日本の唐揚げって本当に美味しい！だけどこちらでは日本レストランでも残念なものが多く。結局自分で作るしかないのと、私は醤油ベースに漬け込んだものではなく塩唐揚げが好きなんです。そしてその時の気分でレモンしぼるだけとかディッピングソースで味変しながら食べるのが好きで、娘も同じようにそのほうが好きみたいです。
なんかちらっとニュースに見たんですが唐揚げ屋さんが流行り出してるって本当ですか？
なんだったかなーyoutubeで見たのかな。。。有名なお店も色々あるみたいで、日本に自由に行けるようになったら唐揚げ屋さん回ってみたいですねー。
では早速レシピです。
鳥もも肉 ４枚
にんにく２かけ すりおろしたもの
生姜 にんにくの半分ぐらいかな これもすりおろしたもの
酒 1/4カップ
塩 大さじ１杯
粗挽き胡椒 大さじ１杯
コーンスターチ 1/2カップ
ジップロックバッグ（ビニール袋でもいいです）
①もも肉１枚を ６切れぐらいにきる
②ジップロックバッグにもも肉と上記の材料、コーンスターチ以外を入れて、袋の上からよくもむ
③冷蔵庫に急ぎであれば３０分ぐらいですが、半日以上漬けこむほうがよりジューシーになります。
④油を温めている間に、コーンスターチを漬け込んであるジップロックバッグに入れ、袋の上からしっかりもむ。
⑤油であげる。だいたい３分から４分ぐらいあげてください。２度あげはしないです。
出来上がり♪
ディッピングソースはお好みのものを♪
写真に載っているのは、ねぎたっぷり入れて醤油と酢を混ぜたものと市販のチリソース。
あ、ミントもおすすめです。
洗い物も増えないし簡単で良いですよー！おすすめ♪
from Bigisland
yoshiko
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